： アレックスさん 調理時間 ： 30分 〜 1時間 人数： 2人分 カレイとソースを同時に仕上げ、熱々のできたてをいただき
あぶらかれい ムニエル ソース-かれいのムニエル バターポン酢ソース 材料 2人分 かれいの切り身 2切れ（0g） 塩、こしょう 各適量 小麦粉 適量 サラダ油 小さじ2 バター 大さじ2 ポン酢しょうゆ 大さじ1強 パセリ（みじん切り） 適量 レモン（お好みで） 適量 お好みの付け合わせ ミニトマト、粉ふき芋など 適量 作り方 かれいはペーパータオルで水分を拭き取り、両面に塩、こしょうをして小麦粉を薄くまぶす。 フライパ ・アブラカレイ 人数分 ・塩コショウ 少々 ・小麦粉 適量（まぶす程度） ・バター お好み（私は2切で8gくらいでやりました） ・オリーブオイル 適量 ・タルタルソース お好み ＜作り方＞ ①アブラカレイに塩コショウを振り、小麦粉をまぶします。
あぶらかれい ムニエル ソースのギャラリー
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アブラカレイは東北地方以北、日本海北部からオホーツク海、ベーリング海にかけて分布しており、最大のものでは1メートル近くにも成長する比較的大型のカレイです。 身質は淡白ながら脂肪分が多く、また他のカレイ類に比べて柔らかいのが特徴です。 なお、最近、『トロカレイ』の商品名で市販されているカレイはアブラカレイのことです。 欧米ではフライやムニエルの食材としアブラカレイだけでなく、他のカレイでも「5枚おろし」といった方法で捌きます。 動画のように姿おろしとも呼ばれています。 5枚おろしの手順 ウロコを取り、腹に包丁を入れて内臓をアブラカレイのバジルソース焼 料理長のコメント 淡白な白身魚がバジルソースによって味が引き立ち
Incoming Term: あぶらかれい ムニエル ソース, アブラカレイ ムニエル ソース,
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