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オイカワはこれまで唐揚げや塩焼きなどで食べたが、 腸が苦くて小骨が硬く感じることが多かった。 () －時雨煮－ ★☆☆☆☆ オイカワ ： 京都府産。採集翌々日に調理。 材料 ： 生姜、砂糖、しょうゆ、たまりじょうゆ、みりん、酒 (1) 魚をビニール袋に入れて冷凍庫に2時間ほど入れ...

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